Boulanger - Boulangère H/F - 51

Vos missions :
- Accueillir et informer les clients
- Assurer et garantir la fabrication du pain blanc,des pains spéciaux et des viennoiseries :
- Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiseries, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson
- Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage...)
- Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage...) après refroidissement
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
- Gérer le cadencier de fabrication
- Préparer et participer à l'inventaire du magasin
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage.