Chef de Cuisine - 1960 - Svy-Pe H/F - 51

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour une brasserie située dans l'agglomération de Reims (51). Ce restaurant affilié à une marque reconnue propose une cuisine de qualité avec des recettes exclusives conçues par la franchise.
L'agglomération de Reims se situe à proximité de Paris et offre de nombreux avantages : un cadre de vie calme et verdoyant, un réseau de transport développé, des infrastructures modernes, un accès à de nombreux sites touristiques liés à la notoriété du champagne

VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :
- Piloter une cuisine organisée pour servir un flux important de clients chaque jour
- Encadrer, former et fédérer votre brigade
- Gérer les approvisionnements, les ratios et les plannings
- Garantir une application rigoureuse des normes HACCP

PROFIL RECHERCHE :
Vous êtes un Chef de cuisine confirmé, à l'aise avec les gros volumes et la gestion opérationnelle d'un établissement franchisé.

Bon gestionnaire, vous savez planifier et organiser la production des recettes. Votre rigueur vou permet de proposer des idées pour améliorer la satisfaction des clients et la rentabilité du restaurant