Cuisinier de Collectivité H/F - 51

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.Mission d'un Cuisinier de Collectivité en Établissement Spécialisé Le cuisinier de collectivité en établissement spécialisé a pour mission principale de préparer et de servir des repas adaptés aux besoins spécifiques des résidents, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Objectifs Principaux - Assurer la préparation quotidienne des repas en respectant les régimes alimentaires particuliers ainsi que les textures modifiées des résidents.

- Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des plats proposés.

- Maintenir des standards élevés d'hygiène et de sécurité dans la cuisine.

Responsabilités Quotidiennes - Planifier les menus en collaboration avec les diététiciens et le personnel médical.

- Préparer les ingrédients et cuisiner selon les recettes établies.

- Contrôler la qualité des matières premières et gérer les stocks alimentaires.

- Nettoyer et entretenir les espaces de travail et les équipements de cuisine.

- Respecter les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.

Contribution aux Objectifs de l'Établissement En fournissant des repas équilibrés et adaptés, le cuisinier contribue au bien-être des résidents et au fonctionnement harmonieux de l'établissement. Son rôle est essentiel pour garantir une alimentation saine et plaisante, participant ainsi à la bonne santé physique et mentale des personnes accueillies.