Agent Polyvalent en Restauration et Laverie - H/F - 51

Poste à pourvoir à compter du 02/02/2026

Descriptif du poste

Agent polyvalent restauration et laverie (F/H) - secteur restauration (distribution des repas et laverie)

Affectation : pôle investissements, logistique, achats et transition écologique (PILATE) du CHU de Reims, direction de la logistique, secteur restauration.

Abréviations

- HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point (méthode pour prévenir et identifier les dangers liés aux pratiques d'hygiène alimentaire)

- UPC : unité de production centralisée

- DLC : date limite de consommation

- FIFO : First In, First Out (= premier entré, premier sorti)

- EPI : équipement de protection individuelle

Missions

Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d'assemblage, de composition des plateaux-repas en respectant la réglementation hygiène alimentaire.

Activités

- Appliquer et respecter les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective (exemples : contrôle de la qualité, contrôle des DLC, confection des plateaux-repas en conformité avec une carte-repas, ...)

- Rassembler les produits nécessaires à l'élaboration des plateaux-repas en respectant les fiches techniques et des régimes alimentaires

- Assurer la gestion du FIFO

- Effectuer le montage/dressage des plateaux-repas destinés aux patients

- Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie)

- Participer à l'ensemble de l'activité du secteur (manutention, tri et rangement, traçabilité, contrôle, ...)

- Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis

- Vérifier et entretenir les locaux et matériels mis à disposition.

Caractéristiques du poste

- Temps de travail : 100%

- Rythme de travail : 7h40 par jour (sur une amplitude horaire 6h00 - 16h15)

- Travail un week-end sur trois et jours fériés, en horaires continus

- Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie

- Peut être amené à suivre des formations sp&e...