Chef de Cuisine de Nuit - Cuisine Centrale H/F - 51

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine de nuit H/F :

- Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 17 000 couverts située à REIMS (Champagne Ardennes - 51) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 05 collaborateurs

- Salaire ? 29K€ bruts + avantages

- Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h, du dimanche au mercredi, de 18h à 02h et le jeudi de 19h à 03h

Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le coeur dans l'assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire, douceur et attention... pour éveiller les papilles des tout-petits au quotidien.

Vos missions :

- Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- Participer également à la production culinaire de 2 500 repas pour des crèches,
- Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits,
- Gérer les stocks,
- Réaliser le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux avec l'équipe,
- Travailler en lien avec les autres pôles : diététique, logistique, conditionnement...

Profil recherché :

- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent.
- Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus)
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
- Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et du service.

Nous vous proposons :

- CDI - Temps complet, 35h/semaine
- Planning fixe du dimanche au jeudi
- Horaires continus du dimanche au mercredi : 18h/02h - le jeudi : 19h/03h
- Jours de repos : vendredi et samedi, dimanche jusqu'à 18h
- Salaire : 2 200€ bruts / mois (13ème mois inclus)
- Heures de nuit majorées à 20% = entre 5h et 6h majorées/jour travaillé soit environ 300€ bruts en complément/mois
- Statut agent de maîtrise
- 5 RTT / an
- Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la petite enfance ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez la brigade qui nourrit les générations de demain !