Responsable Restauration H/F - 51

Vous êtes passionné par la restauration et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et innovant ? Rejoignez notre équipe en tant que Responsable Restauration H/F, un rôle clé au coeur de l'expérience culinaire de nos clients.

Votre mission :

En tant que Responsable Restauration, vous serez le garant de l'excellence de nos services de restauration, en veillant à la satisfaction de nos clients et à la performance de nos équipes. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique mémorable, en harmonie avec l'esprit contemporain et convivial du Hyatt Centric Reims.

Gestion et Supervision

* Superviser et coordonner les activités des équipes de restauration (restaurant, bar, room service, banquets).
* Assurer la qualité des services et des produits proposés, en respectant les standards Hyatt Centric.
* Gérer les stocks, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
* Élaborer et suivre les budgets, en optimisant les coûts et les marges.
* Participer à la création de menus et à l'innovation culinaire, en collaboration avec les chefs.

Relation Client et Expérience

* Accueillir et conseiller les clients, en répondant à leurs demandes avec professionnalisme et bienveillance.
* Former et motiver les équipes pour offrir un service irréprochable.
* Traiter les réclamations et les feedbacks clients avec réactivité et efficacité.
* Promouvoir les prestations de l'établissement et les programmes de fidélisation.

Enjeux et Responsabilités

* Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
* Assurer la rentabilité et la performance des services de restauration.
* Maintenir une ambiance conviviale et professionnelle au sein des équipes.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Avantages et Opportunités

* Un environnement de travail dynamique et bienveillant.
* Des opportunités de développement professionnel au sein du groupe Hyatt.
* Des tarifs préférentiels dans les établissements Hyatt et partenaires.
* Des formations continues pour enrichir vos compétences.

Ce que nous vous proposons

* Un contrat en CDI cadre au forfait 218 jours par an.
* Pour la partie rémunération :à partir de 43 K€ par an + 10% de prime sur objectifs annuels
* Un environnement bienveillant, au sein d'une équipe soudée.
* Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran.
* Des formations et opportunités de développement au sein du groupe.

Process de recrutement :

* Réception de votre candidature et accusé de réception.
* Premier échange avec @Mahrine Hafeez notre Responsable RH
* Second Echange avec @Claire Dupleix Directrice adjointe
* Troisième échange avec @Stéphanie Gagnoux Directrice