Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad Fondation Duchatel

Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de repas pour 80 résidents, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Les missions:
- Préparer les aliments en respectant les recettes et les standards de présentation
- Élaborer des préparations culinaires variées pour le service
- Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et rapide
- Participer à l'organisation de la cuisine et au nettoyage des espaces de travail
- Contribuer à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks

Une bonne connaissance des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène
Travail en roulement un week-end sur deux

Adhésion au C.G.O.S. pour l'accès à un panel d'offres très vaste : CESU, chèque-culture/vacances, abonnement sport, aide aux prêts, etc.)
Facilité de stationnement
Travail en équipe
RTT
Horaires en 7h36

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Types de desserts,Types de viande,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP