Employé Polyvalent de Restaurant - Commis de Cuisine H/F - Crescendo

** Prise de poste rapidement **

Vous aurez en charge, dans un premier temps, la mise en place et la tenue des postes "Grillades" et "Légumes" durant le service, tout en respectant les roulements prévus par le planning. Vous serez formé aux process de l'enseigne directement auprès des équipes sur site.

Avantages :
- Repas sur place
- Mutuelle entreprise
- Fournitures des tenues
- 1 week-end sur 3
- 2 jours de repos consécutifs

Environnement de travail :
Vous travaillerez en grande partie devant client, le sang froid et la maitrise de la pression seront donc vos alliés

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Connaissance des épices et herbes culinaires,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modes de cuisson des aliments,Organisation de l'espace de travail,Préparation de sauces de base,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de marinade pour viandes et poissons,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Gestion des stocks
• Manutention