Boulanger - Boulangère H/F - Marcelette

Vous souhaitez mettre la main à la pâte ?Notre boulangerie FEUILLETTE, située à Cormontreuil est à la recherche d'un boulanger,Vos missions :- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse- Procéder au pétrissage de la pâte- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée- Cuire le pain- Réaliser la pâte à brioche, pétrir, façonner et cuire quotidiennement selon les normes de l'enseigne- Faire pousser et cuire les viennoiseries : pain au chocolat, croissants, pains aux raisins - Présenter les produits réalisés en vitrine- Réaliser la production en fonction de la demandeMission traiteur :- Fabriquer des entrées salées froides ou chaude pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles- Réaliser les ficelles apéritives Mission gestion boulangerie :- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP)- Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles- Respecter le mode opératoire et appliquer les méthodes de sécurité propres à l'enseigne- Nettoyer et désinfecter les locaux, prendre soin de son poste de travail et du matérielVos avantages- Convention restauration rapide avec 2 jours repos par semaine- Horaires flexibles- -30% sur les produits de la boutique hors promotions pour la pause déjeuner- Primes- Heures supplémentaires validées via un système de pointeuse- Indemnités repas et de blanchisserie- 1 baguette de pain gratuite par jour travaillé- Mutuelle de base prise en charge à 50%

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène