Les missions du poste
Sous l'autorité du Cheffe de cuisine, les principales activités de Commis de Cuisine sont :
- Tranchage pain
- Préparation chaude
- Mise en bain marie
- Service distribution
Le profil recherché
Compétences attendues :
- Savoir-faire culinaire
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaire et des normes de sécurité en vigueur
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propre à la restauration, notamment collective
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie
- Communication
Du lundi au vendredi
Horaires : 6h00 - 15h00