Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Place des Oliviers

Le Restaurant "la place des oliviers" recrute.

Vous serez amené à :
Approvisionnement et stockage
- Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation
en vigueur
- Prévoir les produits nécessaires aux réalisations du poste froid
- Réaliser un inventaire
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons

Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires défini par l'entreprise
- Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)
- Conformité aux fiches techniques

Experience: 1 An(s) - sur poste similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Recettes
• Rédaction de notices techniques