Chef - Cheffe de Partie H/F - HYATT

En tant que Chef de partie, vous rejoignez une nouvelle brigade dynamique et bienveillante au coeur de notre hôtel 4 étoiles Hyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l'organisation des espaces.

Votre mission

Vous assistez notre Chef de cuisine et êtes responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de votre partie. Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en contribuant à la satisfaction des clients.

Vos responsabilités :

Chef de partie de cuisine :

Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes servies.
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Compétences requises :

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.
Vous avez le sens du détail et de la qualité.
Vous appréciez le travail d'équipe et savez transmettre votre savoir-faire.
Vous êtes dynamique, impliqué(e) et motivé(e) à évoluer au sein d'une brigade ambitieuse.

Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés

Profil recherché
Ce que nous vous proposons :

Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;
Pour la partie rémunération : 2 311,72 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures ;
Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an ;
Un environnement bienveillant, au sein d'une équipe soudée ;

Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran ;

Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy ;

Des opportunités de développement au sein du groupe ;
Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène