Chef de Rang H/F - 51

Notre client est une maison emblématique, fondée au 18e siècle, est spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents de prestige issus de la région de Champagne. Réputée pour son savoir-faire et son exigence de qualité, elle associe tradition et innovation pour rayonner à l'international. Elle évolue dans un univers raffiné où l'excellence produit une forte culture d'entreprise, axée sur l'art de vivre, la durabilité et la recherche constante de perfection.Vos missions :

-Préparer la salle, prépare la vaisselle, s'assurer du fleurissement et de l'état des lieux d'accueil et dresser la table selon les codes de l'expérience.
-Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
-Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
-Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
-Réaliser les commentaires de dégustation de nos champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
-Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
-Assurer les ventes et les encaissements
-Participer à la gestion et aux inventaires de bouteilles.
-Réceptionner et ranger les approvisionnements en cave
-Participer aux inventaires mensuels et annuel des bouteilles et transmettre le résultat à la personne en charge de la saisie dans le logiciel dédié.
-Remplacer le maître d'hôtel ou le chargé d'expériences réceptives et événementielles ou le responsable F&B en cas d'absence