Second de Cuisine H/F - Gueuleton

Le Gueuleton, restaurant située place des Martyrs de la Résistance à Reims, cultive l'art de la cuisine traditionnelle française avec excellence. "Le Repaire des Bons Vivants" recherche son/sa futur(e) commis de cuisine pour rejoindre une brigade passionnée !Missions principales :-Assite le chef et assure la gestion de la brigade en son absence,-Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement-Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats-Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.-Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets-Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires-Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisésProfil recherché :- Ponctualité, fiabilité et motivation sont vos atouts principaux- Esprit d'équipeRepos dimanche et lundi

Experience: 3 An(s) - cuisine traditionnelleCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Management d'équipe
• HACCP